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Plateaux repas livrés à Vincennes
Le plateau repas règle une question simple : faire déjeuner un groupe sans quitter la salle. Il arrive composé, chacun a le sien, et la réunion reprend à l’heure.
Ce que contient un plateau repas
Un plateau classique réunit une entrée, un plat froid, un fromage ou un laitage, un dessert et du pain, avec des couverts et une serviette. Certaines gammes ajoutent une boisson, d’autres la proposent en option. Les formules les plus simples se limitent à un plat complet et un dessert.
Les thèmes varient beaucoup : cuisine de bistrot, saveurs méditerranéennes, inspirations italiennes ou libanaises, bowls végétariens. Choisissez deux ou trois compositions différentes pour un groupe : chacun trouve son plateau sans multiplier les commandes spéciales.
- Entrée, plat, fromage ou laitage, dessert
- Pain, couverts et serviette
- Boisson incluse ou en option
- Versions viande, poisson et végétarienne
Commander pour une réunion ou une formation
Le bon réflexe consiste à compter les participants la veille, puis à confirmer le nombre définitif dans le délai indiqué par le traiteur. Signalez à ce moment les plateaux sans gluten, sans porc ou végétariens, avec le nom de la personne concernée pour éviter les confusions au moment de la distribution.
Pour une formation de plusieurs jours, il est pratique de varier les compositions d’un jour à l’autre. Une commande groupée, passée en une fois, simplifie la facturation.
C’est tout ce qu’il faut pour commencer. Appelez le 01 00 00 00 00 ou décrivez votre événement dans le formulaire.
Livraison, conservation et horaires
Les plateaux sont livrés froids, dans un créneau convenu avant le déjeuner. Prévoyez un réfrigérateur ou un endroit frais si la pause n’a lieu qu’une heure après la livraison, et indiquez un contact sur place pour réceptionner la commande.
Dans les immeubles de bureaux de Vincennes et de Saint-Mandé, l’accueil ou la sécurité doit souvent être prévenu : donnez au traiteur le nom de la société, l’étage et la marche à suivre. Une livraison bloquée au rez-de-chaussée fait perdre un temps précieux.
Repères de prix
Les fourchettes constatées en Île-de-France vont d’environ 18 € HT pour un plateau simple à 35 € HT pour une gamme plus élaborée. Les frais de livraison et le minimum de commande varient d’un traiteur à l’autre et peuvent peser sur une petite commande.
Pour comparer, ramenez toujours le total au prix par participant, livraison comprise. Un plateau un peu plus cher mais livré sans frais peut revenir moins cher qu’une offre d’appel.
Éviter le gaspillage et les oublis
Un plateau commandé pour un participant absent reste souvent sur la table. Pour une réunion dont la liste bouge, gardez une petite marge mais ne surcommandez pas : mieux vaut confirmer le nombre au dernier moment autorisé que prévoir large par précaution.
Vérifiez à la livraison que le nombre de plateaux spéciaux correspond à la commande et qu’ils sont bien identifiés. Un étiquetage au nom de la personne, ou au moins au régime, évite qu’un plateau sans gluten parte chez un autre convive.
- Compter les présents la veille
- Confirmer dans le délai prévu
- Contrôler les plateaux spéciaux à la réception
- Prévoir un sac ou un bac pour les emballages
Plateau ou buffet : comment choisir
Le plateau convient aux réunions où chacun reste à sa place, aux groupes jusqu’à une trentaine de personnes et aux journées où la pause est courte. Il limite le gaspillage, puisque chaque part est comptée.
Au-delà, ou si vous souhaitez que les participants échangent pendant la pause, un buffet de déjeuner est souvent plus convivial et plus économique par personne. Les deux formats peuvent coexister : buffet pour le groupe, plateaux pour les régimes particuliers.
Questions fréquentes
Combien coûte un plateau repas ?
À titre indicatif, de 18 à 35 € HT environ en Île-de-France selon la gamme, hors livraison. Le devis précise le prix par plateau et les frais éventuels.
Y a-t-il un minimum de commande ?
C’est fréquent, en nombre de plateaux ou en montant. Indiquez votre nombre de participants au 01 00 00 00 00 pour savoir ce qui s’applique à votre commande.
Peut-on commander des plateaux sans gluten ?
On peut les demander, en précisant s’il s’agit d’une préférence ou d’une intolérance. Le traiteur confirme ce qu’il est en mesure de proposer et dans quelles conditions de préparation.